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Via Karelia ̶ köstliche ostfinnische Geschmackserlebnisse

In der Luft hängt der Duft von langsam im Backofen geschmortem Fleisch. In der Stube tickt die Uhr und die Sonne wirft Lichtstreifen auf den Flickenteppich. Knuspriges, doch innen weiches und saftiges Roggenbrot, goldgelbe Butter, Fisch, Piroggen in verschiedener Form und geschmortes Wurzelgemüse gehören an der Via Karelia zum Muss. Je weiter man sich vom Finnischen Meerbusen Richtung Norden entfernt, desto stärker und unverwechselbarer werden die Geschmackserlebnisse. Die Grundzutaten ähneln sich, ebenso die Zubereitungsarten, aber wenn jede Gastgeberin und jeder Gastgeber die Gerichte mit einer Prise Regionalität, Handwerkskunst und Gastfreundschaft würzt, so wird das Essen für die Gäste zu einem einzigartigen und unvergesslichen Erlebnis.

Im Folgenden versuchen wir, für die Gegenden an der Via Karelia ganz besonders typische Geschmackserlebnisse vorzustellen. In der Nähe von Virolahti sind es die Ostseeheringe (fi. silakka) und andere Seefischarten. In Südkarelien sollten Sie außer den handgemachten Karelischen Piroggen (fi. karjalanpiirakat) auch die verschiedenen Fladenbrotsorten probieren, gefältelt, mit knuspriger Kruste oder auch dick und weich. In Savonlinna schmecken Ihnen bestimmt die Kleinen Maränen oder auch die Saimaa-Seeforelle und gönnen Sie sich dann auf dem Marktplatz als Nachtisch ein Stück herrlich frischen und saftigen Quarkkuchen oder eine dieser typischen Teigtaschen, genannt lörtsy, gefüllt mit Apfelmus oder Beerenkonfitüre. Schon früh im Sommer gibt es frische Erdbeeren, Pilze und Delikatessen aus anderen Gaben des Waldes, wie beispielsweise Fichtensprossensirup. Und was sagen Sie zu so einem frühsommerlichen Menü: als Begrüßungstrunk Birkensaft, gemischt mit Rhabarber- und Erdbeersaft, als Vorspeise ein Salat aus Sommergemüse, garniert mit Frauenmantelblättern und Löwenzahnblüten, und als Hauptgericht eine auf der Zunge zergehende Birkhuhn-Kasserolle mit im Ofen geschmorten Speiserübchen oder ein Rentiereintopf? Als Nachtisch stehen Moltebeerenkaltschale, mit Himbeeren aus Värtsilä dekorierter Kuchen oder Fichtensprossen-Parfait zur Auswahl.

Wenn Sie sich, verehrter Gast, für die Via Karelia entscheiden, möchten wir Ihnen bei der Suche nach Geschmackserlebnissen und gastfreundlichen Gastgeberinnen und Gastgebern helfen, denn es liegt uns am Herzen, Sie immer wieder bei uns willkommen heißen zu dürfen und Ihnen die Erlebnisse zu ermöglichen, auf die wir mit Recht stolz sind. Wenn Sie das Kochkunsterlebnis noch weiter würzen, mit lokaler Kultur wie skurriler Volkskunst oder Spuren der jüngsten Geschichte sowie mit einer Prise Humor, und das Ganze überbacken mit der unvergleichlichen Stille der Natur, wird Ihr Urlaub, da sind wir uns sicher, eine gelungene Sache und Sie werden das, was Ihnen Ostfinnland zu bieten hat, nicht wieder vergessen.

Gleich ob Sie ständig unterwegs sein wollen oder sich, wie ein Pilger, in Etappen bewegen, halten Sie zwischendurch inne und lauschen Sie in sich hinein. Die Auswahl treffen Sie selbst. Wir stellen Ihnen die besten Alternativen vor. Kommen Sie und probieren Sie!

Die gastronomischen Perlen der Via Karelia auf der Karte

Die gastronomischen Perlen der Via Karelia aufgelistet

Café-Konditorei Houkutus

Der Name dieses Cafés bedeutet auf Deutsch “Verlockung”. Ofenfrisches Gebäck und anderen Konditoreierzeugnisse.

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Café-Bäckerei Lieksan leipomo ja kahvila

Frische Backwaren und guter Kaffee.

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Restaurant Juhanantupa

Aus wuchtigen Blockstämmen erbautes, stattliches Karelienhaus in der idyllischen Dorflandschaft von Hummovaara. Wahrzeichen dieses Hauses ist eine stolze Kiefer, unter der Elias Lönnrot den alten…

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Hotel-Restaurant Kalevala

Wunderschön am See Lammasjärvi in Kuhmo gelegenes, modernes Hotel im Kalevala-Stil. Auf der Speisekarte des Hotelrestaurants stehen Gerichte mit Zutaten von regionalen Produzenten. Sowohl traditionelle…

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Ferienzentrum Oivanki und Restaurant Ukonkivi

Das Restaurant ist in traditioneller Handarbeit aus massiven Kelohonka-Stämmen erbaut und bietet Gerichte nach alten, unserer Zeit angepassten Rezepten. Geöffnet nach Vereinbarung.  

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Weinlokal Hermannin Viinitorni

Der “Weinturm” von Ilomantsi, eine von kreativen Weinbauern geführte Weinstube, befindet sich ganz oben im alten Wasserturm von Ilomantsi. Von hier öffnet sich ein atemberaubender…

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Hotelli Punkaharju

Hotel auf dem Landrücken Punkaharju in einem Gebäudekomplex aus dem 19. Jahrhundert, wohlschmeckendes Mittagsbuffet, delikate A-la-carte-Gerichte.

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Studio-Restaurant Tundra

Dieses Keramikstudio, das auf Vorbestellung als Restaurant mit urgemütlicher Atmosphäre dient, bietet auch Kochkurse an. Geöffnet nach Vereinbarung.

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Café Hurtan holvi

Schmackhafte finnische Hausmannskost. Täglich Mittagstisch sowie Catering auf Vorbestellung. Das Lokal befindet sich in den Räumen eines alten in Blockbauweise errichteten Bankgebäudes. Die Einrichtung nutzt…

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Lachsräucherei Lohela

Auf Lachsverarbeitung spezialisiertes Unternehmen. Die in der sanften Wärme des Specksteinofens gegarten, mit hauseigener Gewürzmischung gewürzten finnischen Regenbogenforellen werden in den Fischverarbeitungsräumen der Cafeteria tagtäglich…

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Isokenkäisten Klubi

Dieses auf touristische Dienstleistungen spezialisierte Familienunternehmen, dessen Name auf Deutsch wörtlich “Club der großen (Schuh-)Nummern” bedeutet, liegt inmitten der Natur am Ufer des Sees Heikinjärvi,…

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Klostergaststätte Trapesa

Gaststätte im orthodoxen Mönchskloster Uusi-Valamo in Heinävesi, zur jeweiligen Jahreszeit passende Gerichte und Backwaren. Täglich schmackhaftes Essen vom Buffet, besonders lecker an den Wochenenden und…

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Catering Isäntärenki

Bauernhof mit aktiver Landwirtschaft, der sich auf Bio-Anbau und Schafzucht spezialisiert hat.  Die Bäuerin produziert hochwertige Gebrauchs- und kunstgewerbliche Textilien aus Wolle. Traditionelles Bauernhaus. Catering…

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Café-Restaurant Kultainen kukko

In den gemütlichen Räumlichkeiten des “Goldenen Hahns” können Sie lokale Gerichte verzehren. Mittagstisch. Das Hauptgebäude Vanha Kurimo eignet sich (auf Vorbestellung) gut für die Veranstaltung…

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Konditorei Herkkusuu

In dieser, auch als Imbiss-Café dienenden Konditorei mit dem zutreffenden Namen “Schleckermaul” bekommen Sie frische Backwaren aller Art, z.B. Piroggen und Fladenbrot, und alles können…

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Privatbäckerei Viipukka

Bei dieser kleinen Privatbäckerei bekommen Sie echtes Roggenbrot und andere ofenfrische Backwaren.

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Café Majurska

Dieses Café in der historischen Festungsanlage von Lappeenranta gehört zu den bekanntesten Cafés der Stadt. Bekannt und besonders beliebt ist es vor allem wegen seines…

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Restaurant Wanha Makasiini

Stimmungsvolles Speiselokal in einem alten Speicher im Hafen von Lappeenranta mit einem Alt und Neu mixenden Einrichtungsstil. Auf der einfallsreichen Speisekarte finden Sie regionale und…

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Café-Kiosk Ahvenisen kesäkahvila & Kioski

Idyllisches Sommercafé mit Terrasse an der Straße 518 zwischen Eno und Lieksa. Frischer Kaffee, Backwaren, wunderschöne Landschaft.

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Landgut Pohjolan Pirtti

Dieses Landgut in Vuotunki, ca. 34 km östlich vom Ortszentrum Kuusamo, dient auf Vorbestellung als Restaurant. Es verfügt außerdem über eine Saunaabteilung und richtet nach…

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Gasthaus Puukarin pysäkki

Regionale Speisen im Geist der traditionellen karelischen Küche und freundliche Bedienung in gemütlichem Ambiente.

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Kulturzentrum Karjalantalo & Restaurant Kerubi

Auf der Insel Ilosaari im Stadtzentrum von Joensuu reizvoll gelegenes Restaurant und Kulturzentrum in einem historischen Gebäude. Im Kerubi können Sie nicht nur gut essen,…

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Restaurant Kaks Ruusua

Stimmungsvolles Restaurant in unmittelbarer Nähe der Papierfabrik in Varkaus, das 1913 von dem Unternehmen Walter Ahlström Oy als Volksküche entworfen wurde und heute lokale Mittagsgerichte…

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Rentierfarm Hossan poropuisto

Rentierfarm mit urigem Restaurant (volle Schankrechte) in einem kotenartigen Holzgebäude. Delikate Gerichte aus Rentierfleisch auf Vorbestellung. Hier können Sie auch Rentierfleisch und andere Rentierprodukte kaufen.…

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Feriendorf Ollila und Restaurant Juomuskota

Dieses geräumige Lokal im Feriendorf Ollila hat sich auf Fischgerichte spezialisiert. Diverse originelle Details verleihen ihm eine ganz besondere Note. Geöffnet nach Vereinbarung.

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Privatbäckerei Ilomäki

Ländliche Bäckerei, traditionelle Karelische Piroggen, gefüllt mit einem Brei aus der Milch der eigenen Kühe.

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Restaurant Buttenhoff

Traditionsreiches Speise- und Weinlokal in Imatra. In der Nähe des eindrucksvollen Wasserfalls Imatrankoski und des Jugendstilhotels Valtionhotelli, am Eingang zur Fußgängerzone, im ersten Stock gelegen.…

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Restaurant Utran Uittotupa

Gekonnt zubereitete nordkarelische Spezialitäten aus Zutaten der Region. Einzigartige Lage in der Nähe des Flusses Pielisjoki. Auf Vorbestellung geöffnet.

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Restaurant Parppeinpirtti

Dieses in karelischer Blockbauweise errichtete Restaurant steht am Rand des Ortszentrums von Ilomantsi, im Freilichtmuseum Parppeinvaaran runokylä.  Der Name geht auf Jaakko Parppein zurück, einen…

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Isäntä Matin museo

Das sog. Tasalahaus, ein Bauernhaus, zu dem dieses dem Wiederaufbau nach dem Krieg gewidmete Museum gehört, wurde in den 1950er Jahren erbaut. Hier bekommen Gruppen…

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Kylätoimintakeskus Kukko

Dorfgemeinschaftshaus, traditionelles Gebäude, Hausmannskost, karelische Piroggen.

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Café Rantakivi

Café-Restaurant mit persönlicher Note und zwanglosem Ambiente am Ufer des Sees Puruvesi. Auf der Karte stehen Gerichte mit Zutaten aus der Region, von den Kleinen…

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Ferienbauernhof Arola

Ferien auf dem Bauernhof und in der finnischen Wildnis, auf Vorbestellung traditionelles ländliches Essen. Die Zutaten stammen vom eigenen Hof und aus den Seen in…

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Gasthof Herranniemi

Herranniemi dient als Gasthof schon seit Anfang des 19. Jahrhunderts. Zu jener Zeit bewegte man sich zu Pferd oder zu Fuß fort. Die Gäste schliefen…

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Feriendorf Ruokkee

Dieses Feriendorf liegt wunderschön am See Puruvesi. Natursandstrand, Ferienhütten und Campingplatz. Möglichkeit zum Angeln und Ausflüge nach Weißmeerkarelien. Restaurant für geschlossene Gesellschaften, geöffnet auf Vorbestellung.

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Restaurant Huilinki

Dieses Lokal, dessen finnischer Zusatzname “Erämaaravintola” auf seine Lage mitten in der lappischen Wildnis verweist, liegt im Feriendort Loma-Lopotti in Kuusamo. Hier können Sie typische…

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Café Kauppaneuvos

Das Café Kauppaneuvos (dt. Kommerzienrat) befindet sich im sog. Taitokortteli (dt. Kunstgewerbeviertel) mitten im Stadtzentrum von Joensuu und ist im ländlich-romantischen Stil eingerichtet. Hier können…

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Restaurant Wolkoff

Dieses historisch-traditionelle Restaurant im Herzen von Lappeenranta serviert lokale Gourmetspezialitäten in einem 160 Jahre alten Ambiente.

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Feriendorf Rukan Salonki und Restaurant Kultala

Auf der Speisekarte des Restaurants in diesem Feriendorf finden sich lappländische Spezialitäten wie Rentier, Lachs und Schneehuhn. Geöffnet nach Vereinbarung.

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